秋葵
别名：毛茄、黄蜀葵
秋葵，一味中药。本品为锦葵科植物咖啡黄葵（Abelmoschus esculentus (L.) Moench）的根、叶、花或种子。我国河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西、云南等地均有引种栽培。原产于印度。
功效与作用
利咽，通淋，下乳，调经。
主治
用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
现代药理研究
常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，增强人体免疫功效的作用。
成分
黄酮类：槲皮素、金丝桃苷、芦丁、山柰酚等（抗氧化、降糖、抗炎） 多糖/果胶类：果胶、黏性糖蛋白（降血糖、降血脂、护肠胃） 酚酸类：绿原酸、咖啡酸、原儿茶酸（抗氧化） 萜类及挥发油：单萜、倍半萜、苯丙素类（香气，抗氧化） 甾醇类：豆甾醇、β-谷甾醇（调节胆固醇、抗炎） 有机酸：酒石酸、苹果酸、柠檬酸、草酸（风味） 其他：生物碱、香豆素类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等
用法用量
内服：煎汤，9-15g。
禁忌
脾胃虚寒者不宜用。
选方
1. 治咽喉热痛（《新编中草药图谱及经典配方2》） 取秋葵花、辛夷花（包煎）各6–9克，薄荷3克，加水煎煮后服用。 2. 治热淋涩痛（《新编中草药图谱及经典配方2》） 取秋葵根、白茅根、车前草各10–15克，加水煎煮后服用。
日常食用
拌：鲜秋葵5-8根，焯水2-3分钟，加蒜末、生抽、醋、香油拌匀。 清炒：切片，蒜末爆香后大火快炒2-3分钟。 炒蛋：切片与蛋液混合炒熟。 炖汤：5-6根与排骨或瘦肉炖1小时。 泡茶（干品）：干片5-10g，沸水冲泡10分钟。 蒸蛋：薄片铺蛋液上，蒸8-10分钟。 用量：鲜品100-150g/次，干品5-10g/日。 注意：脾胃虚寒、易腹泻、孕妇、经期慎食；肾病患者限草酸。
药用部位
嫩果荚（蒴果）
选购保存
鲜品置冰箱冷藏（4–8℃），可保存 3–5 天。干品置阴凉干燥处，防潮。