海带
别名：昆布、海带菜
海带，一味中药。本品为海带科植物海带（Laminaria japonica Aresch.）的干燥叶状体。
功效与作用
消痰软坚，利水消肿。
主治
瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。常与海藻相须为用。
现代药理研究
调节甲状腺：碘含量非常丰富，是合成甲状腺激素的重要原料，对防治缺碘性甲状腺肿至关重要。 降血压：海带氨酸及钾盐有助于降低血压。 降血脂：藻胶酸和海带氨酸有降低血清胆固醇的作用。 降血糖：昆布多糖有助于防治高血糖。 抗肿瘤：其热水提取物对部分肿瘤细胞有抑制作用。 增强免疫：多糖成分能提高机体体液免疫和细胞免疫功能。 其他：还具有抗辐射、抗凝血、通便及护发等作用。
成分
聚糖类：如藻胶酸 (Alginic acid)、昆布素 (Laminarin)。 氨基酸类：如海带氨酸 (Laminine)、谷氨酸 (Glutamic acid) 等。 维生素及无机盐：富含B族维生素、胡萝卜素、碘、钾、钙、铁等。
用法用量
内服：煎汤，常用量为 6～12g
禁忌
脾胃虚寒者慎服：海带性寒，过量食用可能加重胃脘冷痛、便溏等症状。 甲状腺功能亢进患者不宜：因其富含碘，会加重病情。 孕妇与乳母不宜过量：因碘可通过胎盘或乳汁影响胎（婴）儿甲状腺功能，建议每餐不超过20克。 注意食用方式：不建议长期将海带当主食，以免碘摄入过量；食用前应漂洗以去除可能含有的砷。 食用后注意间隔：为避免影响铁的吸收，食用后不宜立即喝茶或吃酸涩水果（如山楂、葡萄）
选方
一、治瘿气结核，肿硬（《圣惠方》） 取昆布一两（约30克），洗去咸味，晒干后研为细末。每次用一钱（约3克）药末，以绵布包裹，在好醋中浸过，然后含入口中，慢慢咽下药汁。待药味尽后再换新的一包。 二、治膀胱结气，急需下气（《广济方》） 取高丽昆布一斤（约500克），用淘米水浸泡一晚，洗去咸味。加水一斛（约10升），煮至熟烂，劈成细条。加入葱白一把（切成一寸长的小段），再煮至极烂，最后加入盐、醋、豆豉、姜末、橘皮末、花椒末等调味，一同食用。最好配合高粱米饭或粳米饭食用。此方能极好地下气。无特殊禁忌。海藻也可按同样方法制作。
日常食用
凉拌海带丝：海带泡发煮熟后切丝，加入葱、香菜、盐、醋、生抽、辣椒油、香油等拌匀。 软坚散结、通气利尿。 海带排骨汤：海带与排骨一同煲汤。 消痰散结、软坚通脉、益气养血。 海带绿豆粥：将海带丝、绿豆、白米一起熬煮成粥。 清热解毒、退火气。 清炒海带：可荤可素，与猪肉同炒或清炒皆宜。 提供丰富膳食纤维及营养。
药用部位
叶状体
选购保存
贮干燥容器内，置通风干燥处