茉莉花
别名：茉莉、白末利、小南强、柰花、木梨花、三白、抹丽花、夜素馨、鬘华、末利。
理气止痛，辟秽开郁，和中下气。
功效与作用
茉莉花，中药名。为木犀科植物茉莉Jasminum sambac（L.）Ait.的花。茉莉花素有“人间第一香”之美誉，是集观赏、食用、香料与药用价值于一身的花类药材，也是广西地方特色药食物质，可用于普通食品生产加工。
主治
用于湿浊中阻所致的胸膈不舒、脘腹闷胀；泻痢腹痛；头晕头痛；目赤肿痛；疮毒。亦可用于肝气郁结所致的胸胁胀满、气滞疼痛。
现代药理研究
促进胃肠蠕动：对胃肠功能具有调节作用。 抗菌消炎：对多种细菌有抑制作用，可辅助治疗目赤、疮疡等炎症性病症。 镇静安神：具有镇静作用，对中枢神经系统有一定影响，茉莉根在失眠症临床研究中显示出一定效果。 抗氧化作用：具有一定的抗氧化活性。 抗病毒：研究提示具有一定的抗病毒作用。
成分
挥发油类：主要活性成分，包括芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸甲酯、顺式-茉莉酮、茉莉酮酸、邻氨基苯甲酸甲酯、吲哚等数十种成分。 黄酮类：包括黄酮类、黄酮醇类、黄烷酮类等化合物。 苯丙素类：包括香豆素、伞形花内酯等。 有机酸类：包括苯甲酸、乙酸、丙酸等。
用法用量
内服：煎汤，常用剂量3～10g；亦可代茶饮。 外用：适量，煎水洗眼；或用菜油浸泡后滴耳。 日常用量参考：作为食药物质，建议每日用量不超过3克（以干基计）。
禁忌
孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。 火热内盛、大便燥结者慎服。 脾胃虚寒者不宜多饮茉莉花茶。 对茉莉花过敏者禁用。
选方
1、 治湿浊中阻，脘腹闷胀，泄泻腹痛（《四川中药志》1979年） 取茉莉花6g（后下），青茶10g，石菖蒲6g，水煎温服。 2、 治腹胀腹泻（《青岛中草药手册》） 取茉莉花、厚朴各6g，木香9g，山楂30g，水煎服。 3、 治头晕头痛（《福建药物志》） 取茉莉花15g，鲢鱼头1个，水炖服。 4、 治目赤肿痛（《四川中药志》1979年） 取茉莉花6g，千里光、野菊花各10g，水煎熏洗并内服。 5、 治目赤肿痛，迎风流泪（《中国药用花卉》） 取茉莉花、菊花各6g，金银花9g，水煎服。 6、 治耳心痛（《四川中药志》1960年） 取茉莉花用菜油浸泡，滴入耳内。 7、 治妇人难产（柴裔《食鉴本草》） 取茉莉花7朵，泡汤，连花吞下。
日常食用
茉莉花茶：取干茉莉花3～5g，沸水冲泡，加适量白糖或蜂蜜调味，代茶饮用。有理气疏肝解郁之效。 茉莉冬瓜汤：取鲜茉莉花30g、冬瓜50g，煮冬瓜汤时加入茉莉花。可消暑清热、化湿健脾。 茉莉银耳汤：银耳25g煮汤，起锅前撒入少许茉莉花。对肺热咳嗽、咽干等有辅助作用。 茉莉花粥：取鲜茉莉花60g、粳米50g，煮粥将熟时放入茉莉花。有疏肝理气、健脾运湿之功。 茉莉鸡丁：鸡肉丁炒熟，起锅前加入茉莉花、枸杞。具有健体滋补之效。
药用部位
干燥花（或花蕾）。
选购保存
置干燥容器内，密闭贮藏，置于阴凉干燥处，防潮，防霉，防香气散失。