红曲
别名：赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽。
红曲，中药名。为曲霉科真菌紫色红曲霉 Monascus purpureus Went 的菌丝体寄生在禾本科植物稻 Oryza sativa L. 的种仁（粳米）上而成的红曲米。本品在《本草纲目》中被李时珍称为“奇药”，具有“消食活血、健脾燥胃”的功效。现代研究证实其含有天然的降脂成分，是药食同源的典型代表。
功效与作用
活血化瘀，健脾消食，化浊降脂。
主治
主治经闭腹痛、产后瘀阻、跌打损伤、饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、高脂血症。
现代药理研究
1、 调血脂：莫纳可林K（洛伐他汀）抑制HMG-CoA还原酶，调节血脂，降胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。 2、 降血压、降血糖：平稳降压，辅助降糖。 3、 抗肿瘤：具抗肿瘤活性。 4、 抗炎：具抗炎活性。 5、 抗氧化与抗骨质疏松：具抗氧化、预防和治疗骨质疏松作用。 6、 增强免疫力：增强免疫功能。 7、 抗疲劳：具抗疲劳作用。
成分
莫纳可林类（他汀类） ：Monacolin K（洛伐他汀）、Monacolin L、Monacolin J等，是红曲调节血脂的核心成分。 红曲色素类：赋予红曲特有的红色。 甾醇类：麦角甾醇等。 多糖类：红曲多糖、粗多糖。 氨基酸类：多种氨基酸。 其他成分：γ-氨基丁酸（GABA）、多酚、酶类活性物质（红曲霉葡萄糖淀粉酶、α-淀粉酶、蛋白酶等）、辅酶Q10等。
用法用量
内服：煎汤，6～15g；或入丸、散。作为保健品原料，推荐量每天暂定不超过2克。 外用：适量，捣敷。
禁忌
1、 脾阴不足、内无瘀血者慎服。 2、 无积滞者勿用，无瘀血者禁使（《本草经疏》）。 3、 忌同神曲（《本草从新》）。 4、 脾阴虚、胃火盛者勿用（《本草从新》）。 5、 孕妇慎用或禁用（活血化瘀，可能致流产）；哺乳期妇女亦应避免。 6、 过量可能引起胃肠道不适（恶心、腹泻）或肝酶升高，需严格控制剂量。 7、 不宜与降脂药（如洛伐他汀等）同用；肝肾功能不全者慎用。
选方
1、 治饮食停滞，胸膈满闷，消化不良（《中国药用真菌》） 取红曲9g，麦芽6g，山楂9g，水煎服，每日2次。 2、 治心腹作痛（《摘元方》） 取赤曲、香附、乳香各等分，为末，酒调服。 3、 治湿热泄泻、血痢（《丹溪心法》清六丸） 取六一散（滑石六两、甘草一两）一料，红曲（炒）半两，为末，饭丸如梧子大。每服五七十丸，白汤下。 4、 治小儿吐逆频频，不进乳食（《本草纲目》引《经济方》） 取红曲（年久者）三钱半，白术（麸炒）一钱半，甘草（炙）一钱，为末。每服半钱，煎枣子米汤下。 5、 治妇女血气痛（《中国药用真菌》） 取红曲6g，水煎，热酒调服，每日3次。 6、 治跌打损伤（《中国药用真菌》） 取红曲6g，铁苋菜31g，水煎服，1次服完，每日3次。 7、 治小儿头疮，脓汁不止（《百一选方》） 取红曲捣烂，外敷患处。 8、 治妇人产后瘀血不下、腹痛（经验方） 取红曲3～12g，加黄酒煎汁，趁温服下。
日常食用
红曲粥：将红曲米与粳米按约30～50g红曲米替代部分大米的比例，一同清洗后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，待粥熟后食用。可加入红枣、莲子等增加口感和营养。 红曲饭：蒸煮米饭时，加入30～50g红曲米替代部分大米，制成红曲饭。 红曲红花粥（适用于冠心病、食积、脘腹疼痛、痛经、产后腹痛）：红曲、红花各5g，大米100g，白糖适量。红曲、红花先煎取汁，再加大米煮粥，粥快熟时加白糖调味。
药用部位
为曲霉科真菌紫色红曲霉 Monascus purpureus Went 的菌丝体寄生在禾本科植物稻 Oryza sativa L. 的种仁（粳米）上而成的红曲米。
选购保存
贮干燥容器内，置阴凉通风处。应防潮、防虫蛀。红曲应密封保存，避免受潮变质。
