高良姜
别名：良姜、小良姜、蛮姜、高凉姜、海良姜、风姜、膏良姜、佛手根、伙哈。
高良姜，中药名。为姜科山姜属植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。它既是中药材，也被用作食品香料。
功效与作用
散寒止痛，温胃止呕。
主治
主要用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
现代药理研究
调节胃肠运动：高良姜水煎液能调节胃肠运动，是治疗消化道疾病的常用药。 抗胃溃疡：高良姜挥发油具有抗胃溃疡的作用。 抗炎镇痛：具有镇痛抗炎作用。 抗菌作用：具有广谱的抗菌活性。 抗肿瘤：高良姜素具有诱导肿瘤细胞凋亡、阻滞细胞周期等直接抗肿瘤作用。 抗氧化：高良姜素结构赋予其卓越的抗氧化能力。 其他作用：还具有抗腹泻、抗血栓形成、抗缺氧、保肝、脑保护等作用。
成分
挥发油：含量0.5%-1.5%，主要成分为1,8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯等。 黄酮类：高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等。 二苯基庚烷类（二芳基庚烷类）。 其他：还含有糖苷类、苯丙素类等。
用法用量
内服：煎汤，常用剂量3～6g；亦可研末服，每次3g；或入丸、散。
禁忌
阴虚有热者禁服。 高良姜可减弱番泻叶的泻下作用，不宜合用。 不宜与乙酰胆碱、组胺等药合用。 体虚者不宜单用。
选方
1、 治寒凝气滞、胃脘疼痛（《良方集腋》良附丸） 取高良姜、香附子，为丸服。 2、 治卒心腹绞痛如刺（《备急千金要方》高良姜汤） 取高良姜、厚朴、当归、桂心，水煎服。 3、 治胃寒冷痛（《和剂局方》二姜丸） 取高良姜、炮姜，为丸服。 4、 治心脾痛（《百一选方》） 取高良姜、槟榔各等份，炒研末，米饮调下。 5、 治霍乱呕吐不止（《圣济总录》冰壶汤） 取高良姜、大枣，水煎服。
日常食用
高良姜粥：高良姜15克，粳米50克。先煎高良姜取汁，后下米煮粥，空腹服食，可温中散寒。 良姜胡椒猪肚汤：高良姜、胡椒纳入猪肚炖汤，健脾暖胃。 高良姜红枣汤：高良姜与红枣煎煮，加红糖调味，温胃散寒。
药用部位
干燥根茎。
选购保存
贮干燥容器内，置阴凉干燥处，密闭保存。
