羊骨
别名：羊脊骨、羊骨头、羊胫骨。
羊骨，中药名。为牛科动物山羊CaprahircusLinnaeus或绵羊Ovisarieslinnaeus的骨骼。羊骨既是中药材，也是日常食疗中常用的食材，以羊脊骨、羊胫骨（四肢长骨）最为常用。本品始载于《名医别录》。
功效与作用
补肾，强筋骨，止血。
主治
主治虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、耳聋、齿摇、膏淋、白浊、久泻、久痢、月经过多、鼻衄、便血。
现代药理研究
骨诱导作用：从羊骨中可提取骨基质明胶（BMG） 和骨形成蛋白（BMP），两者均具有骨诱导作用，能促进新骨形成。 降尿酸作用：羊骨生物活性肽（SBBP）在体内外均具有降尿酸活性。 抗氧化与降血脂作用：藏羊骨肽具有体外抗氧化活性与降血脂活性。 DPP-IV抑制作用：羊骨是制备二肽基肽酶-IV（DPP-IV）抑制活性产物的优良原料，对血糖调节有潜在作用。 抗骨质疏松作用：当羊骨片能显著升高骨质疏松模型大鼠血清TGF-β1水平及股骨TGF-β1 mRNA表达，对骨代谢有一定调控作用。
成分
无机物（含量较多）：磷酸钙（占无机物一半以上）、碳酸钙（少量）、磷酸镁（少量）。 微量元素：氟、氯、钠、钾、铁、铝等。 有机物：骨胶原（ossein）、骨类粘蛋白（osseomucoid）、弹性硬蛋白（elastin）样物质。 脂类：中性脂肪（含量较多）、磷脂、少量糖原等。
用法用量
内服： 煎汤、煮粥，1具（一副）。 浸酒服用。 煅存性入丸、散。 外用：适量，煅存性研末撒、擦牙。
禁忌
素体火盛者慎服或忌食——《千金·食治》载：“宿有热者不可食。” 发热、外感期间不宜食用。 阴虚火旺者慎用。
选方
1、 治虚劳腰膝无力（《饮膳正要》羊骨粥） 取羊骨一副（全者，捶碎），陈皮6g（去白），良姜6g，草果2个，生姜30g，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。 2、 治肾脏虚冷，腰脊转动不得（《食医心镜》） 取羊脊骨一具（嫩者），捶碎，烂煮，和蒜、韭空腹食之，兼饮酒少许。 3、 治虚损羸瘦乏力，益精气（《圣惠方》羊脊骨粥） 取羊连尾脊骨一握，肉苁蓉30g（酒浸一宿），菟丝子3g（酒浸三日，曝干，捣末），葱白三茎，粳米三合。锉碎脊骨，水九大盏煎取三盏，去滓，入米及苁蓉煮粥，欲熟入葱、五味，候熟入菟丝子末及酒二合，空腹食之。 4、 治膏淋，脐下妨闷，不得快利（《圣惠方》） 取羊骨烧灰，捣细罗为散，每于食前以榆白皮汤调下6g。 5、 治思虑伤脾，脾不摄精，遂致白浊（《济生方》羊胫炭丸） 取厚朴（去皮，姜汁制）60g，羊胫（煅，研粉）30g，为细末，白水面糊为丸如梧桐子大。每服百丸，空心米饮下。
日常食用
羊骨粥：取羊骨1副，砸碎，加水熬煮取汁，以骨汁煮粥食用，可加陈皮、良姜、草果、生姜等调味。 羊骨汤：羊骨砸碎，与红枣、黄芪等同煮，取汤饮用。 煮食：羊骨可炖汤或煮粥，取汁食用，喝汤食肉。 浸酒：羊骨可浸泡于白酒中制成药酒饮用。 煅炭外用：羊骨煅烧存性，研末外用撒敷或擦牙。
药用部位
牛科动物山羊 Capra hircus Linnaeus 或绵羊 Ovis aries Linnaeus 的骨骼。以羊脊骨和羊胫骨（四肢长骨）最为常用。
选购保存
宰羊时取骨骼，鲜用，或冷藏、烘干。如需长时间保存，可将骨骼剔除筋膜，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室保存。
