鳖肉
别名：甲鱼、团鱼、水鱼、圆鱼、神守、脚鱼。
鳖肉，中药名。为鳖科动物中华鳖Trionyxsinensis（Wiegmann）或山瑞鳖T.steindachneriSiebenrock的肉。
功效与作用
滋阴补肾，清退虚热、滋阴凉血，益气升提。
主治
虚劳羸瘦（身体虚弱、消瘦） 骨蒸痨热（虚劳发热，如同热自骨内蒸出） 久疟、久痢（长期不愈的疟疾和痢疾） 崩漏带下（女性异常出血和白带过多） 瘰疬（颈部淋巴结核） 亦可治脚气、脱肛、心腹坚癥（腹部肿块）等。
现代药理研究
研究表明，鳖肉含有蛋白质、多肽等成分，具有抗肝纤维化、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用。
成分
鳖肉酶解物中发现具有血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性的成分，可能有助于调节血压。 其化学成分包括蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等。
用法用量
内服：煮食，250-500克；或入丸剂。
禁忌
脾胃阳虚者忌服。 孕妇慎服或忌服。 感冒初期或寒湿内盛者忌用。 不宜与苋菜、鸡蛋、橘子、兔肉等同食。
选方
1、 治骨蒸痨热（经验方） 取鳖1个（去内脏），与地骨皮、生地、牡丹皮各9克，炖汤服。
日常食用
最常见的方法是清炖、煲汤，可与其他滋补药材如枸杞、山药等同煮。建议健康人群每周食用量不宜超过200克。
药用部位
鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的肉。
选购保存
鲜用或冷藏。
