草本茶饮
桂圆酸枣仁黑豆浆
桂圆酸枣仁黑豆浆是一道将传统安神食材与现代健康理念相结合的食疗饮品，被民间称为“失眠黑豆浆”。它以补肾益精的黑豆为基底，搭配养心安神的酸枣仁和补益心脾的桂圆肉。成品豆香浓郁，微甜顺滑，集安神助眠、补血养心、补肾乌发等多重功效于一身。制作简便，用豆浆机或破壁机即可完成，尤其适合失眠多梦、气血不足、心悸健忘者睡前饮用。
主料
- 黑豆 60g
- 酸枣仁 30g
- 桂圆肉 25g
- 清水 600ml
- 冰糖、红糖或蜂蜜 适量
步骤
黑豆：用清水淘洗干净，提前浸泡 10-12 小时（或隔夜浸泡），至豆粒吸足水分、饱满胀大。浸泡时间充足是豆浆细腻的关键。 酸枣仁：将酸枣仁放入无油炒锅，小火炒至微黄、香气溢出，取出放凉后研磨成细粉（打粉后更易吸收）。也可直接购买炒熟的酸枣仁粉。 桂圆肉：桂圆干去壳、去核，取净肉备用。如用带壳桂圆，可提前用温水浸泡20分钟，更易去壳取肉。
将泡好的黑豆、酸枣仁粉、桂圆肉一同放入豆浆机或破壁机中。 加入清水 500-600 毫升（水量可根据豆浆机容量和个人喜好的浓稠度调整）。 启动机器，选择“豆浆”或“五谷”模式，运行至完成。
若喜欢更细腻的口感，可用细筛网或纱布过滤掉豆渣。不过滤可保留更多膳食纤维。 可根据口味加入适量冰糖、红糖或待豆浆温热后加入蜂蜜调味。
睡前 1-2 小时温热饮用，效果最佳。 每日 1 杯即可，不宜过量。
中医点评
黑豆：味甘性平，归脾、肾经。富含优质植物蛋白、花青素、大豆异黄酮及多种微量元素。能补肾益精、健脾利湿、活血利水、乌发明目。有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、乏力等症状。 酸枣仁：味甘、酸，性平，归肝、胆、心经。富含酸枣仁皂苷、黄酮类化合物等活性成分。能养心补肝、宁心安神、敛汗生津，是中医治疗失眠、神经衰弱、心悸不安的要药。现代研究表明，酸枣仁具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。 桂圆（龙眼肉） ：味甘性温，归心、脾经。富含葡萄糖、蔗糖及多种维生素。能补益心脾、养血安神、暖身健体，对气血不足引起的健忘失眠尤为适宜。 配伍精妙：三味合用，黑豆补肾固本，酸枣仁养心安神，桂圆补血助眠，共奏补肾、养心、安神之效。三者协同作用，对肾虚体弱、气血不足、肝脾不和等多种原因引起的失眠均有改善作用。
适宜人群：失眠多梦、睡眠质量差者 气血不足、面色苍白、心悸健忘者 神经衰弱、精神紧张、压力大者 肾虚体弱、腰膝酸软、须发早白者 脑力劳动者及用脑过度人群 一般人群作为日常养生饮品
不宜人群：实热内盛、阴虚火旺者：桂圆性温，酸枣仁性平偏润，体质燥热、易上火、口干口苦、咽喉肿痛者不宜多食 脾胃虚寒、消化不良、易腹泻者：黑豆和酸枣仁均含较多膳食纤维，可能加重肠胃负担 湿盛中满、痰多者：桂圆滋腻助湿，不宜多食 糖尿病患者：桂圆含糖量较高，需严格控制用量 感冒发热期间：应暂停食用 孕妇及哺乳期妇女：建议在医生指导下饮用 对其中任一食材过敏者
