草本茶饮
决明子茶
决明子茶是一道源自唐代《食疗本草》的经典平肝明目药膳茶饮。决明子始载于汉代《神农本草经》，被列为上品，因其有治疗眼疾之功而得名。其性味甘、苦、咸，微寒，归肝、大肠经，具有清热明目、润肠通便的功效。因其不含咖啡因，在日本被称为“中国咖啡豆”。决明子茶制作简便，炒制后的决明子带有独特的咖啡香气，口感醇和，是高血压、便秘及用眼过度人群的理想日常保健茶饮。
主料
- 决明子 10-20g
- 沸水 适量
- 冰糖或蜂蜜 少许
步骤
取生决明子10-20克，挑选颗粒饱满者。 将平底锅烧热，放入决明子，小火慢炒。 炒至决明子颜色微黄、香气溢出时即可关火。注：不可炒糊，炒糊后有效成分被破坏且口感变苦。 取出放凉备用。炒过的决明子寒性稍减，且香气更浓。
将炒好的决明子放入杯中，可稍微敲碎以增加有效成分的释出。 注入刚刚煮沸的开水约200-300毫升。 盖上杯盖，闷泡10-15分钟。 可根据个人口味加入少许冰糖或蜂蜜调味。 每日1剂，代茶频频饮用，一般可冲泡至味淡。建议饭后饮用，以减少对肠胃的刺激。
中医点评
决明子：味甘、苦、咸，性微寒，归肝、大肠经。主要功效为清热明目、润肠通便。现代药理研究发现，决明子含有蒽苷、大黄酚、大黄素等活性成分，具有降血压、降血脂、抗菌等作用。其所含蒽苷有缓下作用，可以润肠通便。决明子有降低血压的作用，对高血压引起的头痛、眩晕有一定缓解效果。 本茶特点：整道茶饮热量极低，富含蒽醌类、黄酮类及多种微量元素，属清泻类药膳茶饮。不含咖啡因，睡前饮用亦不影响睡眠。
适宜人群：高血压患者，及血压高导致的头痛、眩晕者 大便秘结、老年阴虚便秘者 用眼过度、目赤涩痛、眼目昏花、视物不清者 肝火旺盛、烦躁易怒者 高血脂、肥胖人群 急性眼结膜炎、角膜溃疡、青光眼患者（辅助调理）
不宜人群：脾胃虚寒者禁用或慎用——决明子药性寒凉，易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等不适 气虚便溏、脾虚泄泻者禁用 孕妇绝对禁用——决明子有兴奋子宫平滑肌收缩的作用，可能增加流产或早产风险 月经期女性慎用——决明子性寒，经期饮用可能加重痛经或导致经血不畅 低血压患者慎用——决明子有明确降压作用 慢性肠炎、慢性腹泻者慎用 胃溃疡患者不宜大量长期服用 一般人群不宜长期久服——长期服用可能引起肠道病变或难治性便秘
