茴香
别名：蘹香、小茴香、茴香子
茴香，一味温里散寒中药。本品为伞形科植物茴香（Foeniculum vulgare Mill.）的干燥成熟果实。主产于内蒙古、山西等地区。
功效与作用
茴香具有散寒止痛，理气和胃的功效
主治
茴香主要用于治疗寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。
现代药理研究
本品具有镇痛、抗菌、保肝、抗糖尿病、抗焦虑等药理作用。
成分
挥发油（含量3%-6%）：主要含反式茴香脑（50%-60%）、小茴香酮（18%-20%）、爱草脑、茴香醛、α-蒎烯、柠檬烯等。 脂肪酸：约16.2%，主要为洋芫荽子酸、油酸、亚油酸、棕榈酸。 黄酮类：槲皮素、山柰酚、芦丁等。 其他：香豆素、三萜、甾醇、蛋白质、氨基酸、维生素C等。
用法用量
1、内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。 2、外用：适量，研末调敷；或炒热温熨。
禁忌
阴虚火旺者禁服。
选方
1. 治小肠气痛、闷绝不省（《太平圣惠方》） 配方：盐炒小茴香、麸炒枳壳各30克，没药15克，共研细末。 用法：每服3克，热酒调下。 2. 治寒疝腹痛（《医方集解》导气汤） 配方：川楝子12克，木香9克，茴香6克，吴茱萸3克（汤泡）。 用法：用长流水煎煮后服用。 3. 治寒气停滞心腹、腹痛泄泻（《卫生家宝》鸡舌香汤） 配方：微炒茴香30克，炙甘草（锉）60克，高良姜（去芦，河水浸三日，每日换水，切片，用麻油120克炒至微黑，晾干）60克，炒盐90克。诸药混合后再炒热，迅速盛入碗中盖严勿透气，冷却后研末。 用法：每服6克，白开水调下。 4. 治胁下疼痛（《袖珍方》） 配方：炒小茴香30克，麸炒枳壳15克，共研细末。 用法：每服9克，盐汤调下。 5. 治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱（《证治要诀》） 配方：小茴香（炒，研末）。将猪腰子剖开成薄片（不切断），层层撒入药末，用水纸包裹，煨熟。 用法：细嚼，用酒送服。 6. 治下消，小便如脂膏（《济生拔萃》） 配方：炒茴香、炒苦楝各等分，研为细末。 用法：每服9克，饭前用温酒一盏调服。 7. 治一切水气，四肢肿满（《圣济总录》妙香汤） 配方：炒茴香、生乌药、高良姜（汤浸焙干）、青橘皮（去瓤）各30克。上药捣筛。 用法：每服约2克（二钱匕），加酒半盏，煎煮数沸，去渣，稍热服用。 8. 治夜间小便频多及饮水不止（《普济方》） 配方：茴香适量，淘净，加少许盐炒为末。 用法：取纯糯米餈一块（约手掌大），临睡前烤软熟，蘸茴香末食用，温酒送下。 9. 治遗尿（《吉林中草药》） 配方：小茴香6克，桑螵蛸15克。装入猪膀胱内，焙干研末。 用法：每次3克，每日2次。 10. 治虚气上冲，耳鸣耳聋（《澹寮集验方》青盐下气丸） 配方：炒茴香、木香、荜澄茄（去蒂）共研细末。另以青盐研末，加入糯米粉中煮糊为丸。 用法：每次服30–40丸，盐汤送下。 11. 治牙疳（牙龈溃烂）（《卫生易简方》） 配方：茴香、桔梗烧灰存性，研为细末。 用法：干敷患处；若干燥，用油调敷。
日常食用
1. 茴香籽（小茴香） 泡茶：3-5g，沸水冲泡，焖5分钟，可助消化、缓解胀气。 煮粥：与大米同煮，增香暖胃。 炖肉：与八角、花椒等同用，去腥增香。 炒盐热敷：小茴香+粗盐炒热，布包热敷腹部，散寒止痛。 2. 茴香菜（茎叶） 茴香炒蛋：切碎与蛋液混合，炒熟。 茴香饺子：搭配猪肉做馅，香气独特。 凉拌茴香：焯水后加蒜末、香油、醋拌匀。 茴香烙饼：切碎混入面糊，摊成饼。
药用部位
果实
选购保存
贮干燥容器内，盐制茴香、制茴香密闭，置阴凉干燥处。