杏仁
别名：苦核仁、山杏仁、杏子、木落子、北杏仁
杏仁，一味常用的止咳平喘中药。本品为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。
功效与作用
降气化痰、止咳平喘、润肠通便。
主治
主治便秘、胸闷、血虚、气喘、痰多咳嗽。
现代药理研究
杏仁经口服后，其所含的苦杏仁苷可在相关酶的作用下发生水解，释放出氢氰酸。据研究认为，当服用剂量较小时，杏仁在体内缓慢分解，逐步产生极微量的氢氰酸，该浓度不足以引起中毒反应，但能够对呼吸中枢产生轻微的镇静作用，从而使呼吸运动趋于平缓，进而发挥止咳平喘的效果。
成分
杏仁中含苦杏仁苷和苦杏仁酶。
用法用量
煎服，3-9克。宜打碎先煎。
禁忌
杏仁有微毒，儿童及孕妇慎服。
选方
1. 杏仁配桔梗 杏仁味苦，性降泄，能降气止咳、祛痰定喘，为止咳平喘之要药，无论风寒、风热、外感或内伤所致的咳喘均可使用。桔梗味苦辛，性平，主归肺经，能宣发肺气、利咽喉，兼具良好祛痰作用，为肺经气分之要药，善治咳嗽痰多，无论寒热虚实皆可应用。两药相配，宣降相济，气机调和，共奏宣肺降气、止咳祛痰之功。适用于外感（无论寒热虚实）导致肺气失宣所致的咳嗽、胸闷不畅、痰多、咽痛、声音嘶哑等症。 2. 杏仁配紫苏子 二药均具平喘、润肠通便之效。杏仁偏于降气止咳而平喘，对各种咳喘（外感内伤、寒热虚实）均可配伍。紫苏子长于清痰降气而平喘，尤适用于气逆痰壅之咳嗽气喘。两药相须为用，共奏降气理肺、润肠通便之功。常用于外感风寒咳嗽，兼脏腑气机失调所致的气逆咳嗽、大便不畅。 3. 杏仁配麻黄 杏仁苦温，降泄，功擅降气止咳，兼能祛痰定喘。麻黄辛温，发散，长于发散风寒、宣通肺气而止咳平喘。二药配伍，一降一宣，调和气机，显著增强止咳平喘之效。常用于外感风寒、肺气壅滞所致的咳喘实证。 4. 杏仁配桃仁 二者均为种子类药材，富含油脂，故有润肠通便之功。杏仁偏于降气止咳平喘、润肠通便。桃仁偏于破瘀、活血祛瘀，同时亦能润肠通便、降气止咳。两药配伍后，润肠通便、降气止咳功效明显增强，并兼具活血化瘀作用。适用于津液不足所致的肠燥便秘，以及肺失宣降、气逆咳喘日久兼有血瘀者。
日常食用
一、区分甜杏仁与苦杏仁 甜杏仁：可直接生食或烹饪，口感微甜，安全性高。 苦杏仁：有小毒，必须经浸泡、煮沸、去尖、去皮等处理去除氢氰酸后方可食用，且需严格控制用量，儿童及孕妇禁用。 二、常见食用方法 直接当零食（限甜杏仁）：每日10-15粒。 打杏仁露：杏仁30g（甜/处理过的苦杏仁），提前浸泡去皮，加水500ml，豆浆机打浆，可加冰糖、牛奶。 煮粥：杏仁10-15g，与大米、小米同煮成粥，润肺止咳。 杏仁糊：杏仁+糯米粉+冰糖，炒香后加水煮成糊状。 杏仁茶：杏仁磨粉，沸水冲泡，加蜂蜜饮用。 凉拌/做菜：杏仁焯水后，与西芹、百合等凉拌，或搭配虾仁、鸡肉炒食。 三、注意事项 苦杏仁每日不超过10粒（约5-10g），不宜长期食用。 必须煮沸（10-15分钟）以分解氢氰酸。 禁忌：孕妇、婴幼儿、腹泻者、实热咳嗽者不宜食苦杏仁。
药用部位
种子
选购保存
置通风干燥处，防蛀。