草本茶饮
菠萝猕猴桃汁
菠萝猕猴桃汁是一道清爽酸甜的天然果蔬汁，以新鲜菠萝与猕猴桃为主料，榨汁而成。菠萝性平，味甘酸，归脾、胃经，具有清热解暑、生津止渴、消食止泻之功效，其所含的菠萝蛋白酶能有效分解蛋白质，帮助消化。猕猴桃性寒，味甘酸，归胃、膀胱经，清热生津、健脾止泻、利尿通淋，其维生素C含量在水果中名列前茅，素有“维C之王”之称。两者相合，菠萝清甜中带微酸，猕猴桃酸甜交织，共奏清热解暑、生津开胃、助消化、补充维C之功。汁液金黄翠绿相间，果香浓郁。此汁尤宜夏季暑热烦渴、消化不良、食欲不振者饮用。
主料
- 菠萝（去皮净重） 200g
- 猕猴桃 2-3个（约150-200g）
- 蜂蜜（或冰糖） 适量
- 凉白开或纯净水 50-100ml（调节稠度，可选）
- 柠檬汁 几滴
步骤
菠萝处理：菠萝削去外皮，挖去果眼，切成小块。将切好的菠萝块放入碗中，加少许食盐和清水，浸泡10分钟，捞出沥干备用。盐水浸泡可破坏菠萝蛋白酶中的致敏成分，减少对口腔的刺激，并使口感更清甜。 猕猴桃处理：猕猴桃洗净，削去外皮，切成小块。
将处理好的菠萝块和猕猴桃块放入榨汁机或破壁机中，加入适量凉白开或纯净水（约50-100ml，帮助机器运转）。若喜欢更清爽的口感，可加入几滴柠檬汁。
启动机器，高速搅打 30-60秒 至细腻顺滑。如需更顺滑口感，可用细网筛过滤掉纤维残渣。不过滤可保留更多膳食纤维，更利于通便。
将汁液倒入杯中，依口味加入蜂蜜（或冰糖水）调味，搅拌均匀即可饮用。建议鲜榨现喝，15分钟内饮用完毕，以免氧化变色和营养流失。
中医点评
现代营养研究： 清热解暑：菠萝与猕猴桃均为夏季时令水果，性凉清热，能有效缓解暑热烦渴、口干舌燥。 助消化：菠萝含有菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，帮助消化肉类和油腻食物，缓解消化不良、食欲不振。 补充维C：猕猴桃维生素C含量极高，是柠檬的2-3倍，配合菠萝中的维生素C，可增强免疫力、促进胶原蛋白合成。 促进排便：猕猴桃富含膳食纤维，菠萝也含粗纤维，两者协同促进肠道蠕动，改善便秘。 美容养颜：维生素C和多种抗氧化物质协同作用，有助于淡化色斑、延缓衰老。
适宜人群：夏季暑热烦渴、口干舌燥者 消化不良、食欲不振、饭后腹胀者 便秘、排便不畅者（高纤维促进排便） 维生素C缺乏、免疫力低下者 需要美容养颜者 一般人群夏季饮用清热解暑、开胃消食
不宜人群：菠萝过敏者：菠萝含有菠萝蛋白酶，部分人群可能出现过敏反应（如口唇发麻、皮疹等），建议先用盐水浸泡或加热后食用 脾胃虚寒者（脘腹冷痛、大便溏薄）：猕猴桃性寒，可能加重寒凉症状。建议加入生姜1-2片同榨以中和寒性，或减少饮用频率 腹泻者：猕猴桃性寒且富含膳食纤维，可能加重腹泻 糖尿病患者：菠萝与猕猴桃均含天然糖分，加蜂蜜后糖含量更高。建议不加糖或少加糖，并控制饮用量（每次不超过200ml） 肾病患者（需限钾） ：猕猴桃含钾较高，需在医生指导下控制饮用量 胃酸过多、胃溃疡患者：酸性较强，可能刺激胃黏膜 婴幼儿（1岁以下） ：菠萝蛋白酶可能引起过敏，不建议饮用 孕妇：猕猴桃性寒，孕早期慎食；孕中晚期可少量饮用（每周1-2次，每次不超过150ml）
