药膳粥品
榛子大米粥
榛子大米粥是一道传统的养生药膳粥品，以榛子仁与粳米（大米）为主料，慢火熬煮而成。榛子性平，味甘，归脾、胃经，具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效。粳米性平，味甘，归脾、胃经，能补中益气、健脾和胃。两者相合，榛子补脾开胃，粳米养胃和中，共奏健脾养胃、益气明目之功。粥体绵稠，榛子特有的坚果醇香与米香交融，入口温润。此粥尤宜脾胃气虚、饮食减少、体倦乏力、视物昏花者日常调养。
主料
- 榛子仁（干品） 50g
- 粳米 100g
- 枸杞 15g
- 蜂蜜 20g
- 清水 800ml
步骤
将榛子仁捣碎。
将捣碎的榛子仁与枸杞子（如用）一同放入锅中，加水煎煮取汁。
去渣后，用所得汁液与粳米同煮为粥。
中医点评
现代营养研究： 健脾养胃：榛子补脾开胃、促进消化，粳米健脾和胃，两者搭配可改善脾胃气虚所致的饮食减少、体倦乏力、消瘦等症。 养肝明目：榛子与枸杞子同用，具有养肝益肾、明目的功效，适用于肝肾不足引起的视物昏花。 补充营养：榛子富含不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及钙、钾、镁等多种矿物质，有促消化、增进食欲、提高记忆力的作用。 补益气血：榛子滋养气血，配合桂圆肉可增强补血安神之效
适宜人群：脾胃气虚者（饮食减少、泄泻便溏、体倦乏力、消瘦） 肝肾不足、视物昏花者 需要补充营养、增强体质者 中老年人（日常健脾养胃、补充微量元素） 产后恢复期女性 一般人群均可作为日常养生粥品适量食用
不宜人群：腹泻、便溏者：榛子富含油脂，有润肠作用，可能加重腹泻 对榛子过敏者 婴幼儿（1岁以下） ：榛子颗粒较大，有窒息风险，不建议食用
