草本茶饮
芹菜菠萝汁
芹菜菠萝汁是一道集清爽与甘甜于一身的健康果蔬汁。翠绿的芹菜富含膳食纤维与多种维生素，自带独特的清香；金黄多汁的菠萝则以其浓郁的果香和天然的甜味，完美中和了芹菜的“青草味”。两者结合，口感清新鲜甜，层次丰富。整道饮品制作极其简便，从准备到出杯仅需 5-10 分钟，是春季养生、夏季消暑的理想选择。
主料
- 芹菜 300g
- 菠萝 300g
- 清水 300ml
- 蜂蜜 10g
- 柠檬汁 少许
- 冰块 适量
步骤
芹菜处理：将芹菜摘去叶子，洗净后切成小段。若对芹菜的生涩味敏感，可保留少许嫩叶。 菠萝处理：将菠萝削皮，去除硬心，切成小块。切好的菠萝放入淡盐水中浸泡 5-10 分钟，捞出后用冷开水冲洗，沥水备用。此步可有效破坏菠萝蛋白酶，防止过敏和口腔刺痛。
将处理好的芹菜段和菠萝块一同放入榨汁机或破壁机中。 加入适量饮用水（150-300ml，可根据喜好的浓稠度调整）。 启动机器，搅打至细腻顺滑。若使用破壁机，约 1 分钟即可。
将榨好的果汁倒入杯中，加入蜂蜜调匀。若喜欢更清爽的口感，可加入几滴柠檬汁和适量冰块。 建议立即饮用，以最大程度保留其维生素和风味。
中医点评
芹菜：富含膳食纤维、钾、铁、锌等微量元素。能平肝降压、安神镇静、利尿消肿，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有一定辅助疗效。其高纤维特性还能刺激胃肠蠕动、促进排便，是减肥的理想食材。 菠萝：富含维生素 A、B、C 及钙、磷、钾等矿物质。所含的“菠萝朊酶”能分解蛋白质、溶解纤维蛋白和血凝块，有助消除炎症和水肿。同时，菠萝中的糖、盐类和酶有利尿作用，对肾炎和高血压患者有益。 两者搭配，共奏清热去火、健脾开胃、平肝降压、利尿消肿之效。每份（约 300ml）热量约 197 千卡，富含膳食纤维、维生素 C 和钾等营养素。
适宜人群：高血压患者（辅助调理） 水肿、小便不利者 长期便秘、需要排毒清肠者 食欲不振、消化不良者 减脂瘦身人群 一般人群作为日常健康饮品
不宜人群：菠萝过敏者：食用后 15-60 分钟内可能出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重者甚至呼吸困难或休克 脾胃虚寒、腹泻者：芹菜与菠萝均偏凉性，可能加重症状 低血压患者：芹菜有降压作用，血压偏低者不宜多饮 风寒感冒、咳嗽痰白清稀者：不宜饮用 服用螺内酯、氨苯蝶啶等保钾利尿剂者：芹菜含钾较高，需咨询医生 肾病患者：需严格控制钾摄入者应谨慎 近期需手术者：菠萝中的菠萝蛋白酶可能影响凝血，术前应停用
