立夏必吃10种传统美食：从五色饭到虾面，舌尖上的节气滋味

   立夏节气必吃的10种传统美食                                                                  

   ◇立夏传统食物清单                                                                      

   1. 立夏蛋： 水煮蛋与鸭蛋成为立夏标配，民间笃信食蛋能强健体魄、抵御酷暑。孩童们更以“斗蛋”为戏，将蛋尖相碰，较量孰坚孰脆。                

   2. 五色饭： 白米与赤豆、黄豆、黑豆、绿豆、青豆同釜而炊，暗合五谷丰登之意。江南一带佐以时令蚕豆、鲜笋与咸肉，令口感层次愈显丰盈。              

   3. 三鲜时令：                                                                        

   地三鲜： 蚕豆、苋菜配黄瓜或蒜苗，讲究鲜嫩应时                                                        

   树三鲜： 樱桃、枇杷、杏子共谱酸甜交响                                                            

   水三鲜： 鲥鱼、河豚、螺蛳尽显江南水产之鲜                                                          

   4. 乌米饭： 乌饭树叶汁浸染糯米蒸制，紫黑米饭氤氲草木清香，相传尚有驱蚊避虫之效。                                      

   5. 立夏羹： 糯米粉糅合鼠曲草制成汤丸，软糯中透出清芬。部分地区添入豆腐干、笋丁等配料，使滋味更显跌宕。                          

   6. 七家粥： 邻里互赠杂粮共煮成粥，承载农耕时代互助精神。一碗粥里，熬煮的是人间温情。                                    

   7. 脚骨笋： 宁波人将嫩笋拍扁切段，形肖脚骨。食此物者，寄托着对强健体魄的殷切期许。                                    

   8. 君踏菜： 宁波特有时蔬，民间传言食之可免夏日痱疹之苦。                                                  

   9. 麦蚕： 沪人以麦粉与糖揉作条状零嘴，甘香满口，乃预防疰夏之传统小食。                                          

   10. 虾面： 闽南人取鲜虾烹面，“虾”与“夏”谐音相谐，寓含平安度夏之愿。