养生汤羹
霸王花罗汉果汤
霸王花罗汉果汤是一道经典的粤式养生汤品，以霸王花（剑花）和罗汉果为核心食材，搭配南北杏、无花果、陈皮等，文火慢煲而成。霸王花又名剑花，性凉味甘，具有清热润肺、除痰止咳的功效；罗汉果被誉为“神仙果”，味甘性凉，能清热润肺、利咽开音、化痰止咳。两者均为甘凉清润之品，药性相得益彰，强强联手。成汤清甜滋润，气味芳香，是秋冬季节对抗干燥、护嗓润肺的经典养生组合。
主料
步骤
霸王花50克用清水泡洗干净，沥干水分后切段；罗汉果掰成小块；南北杏、无花果洗净；陈皮刮去内囊白色橘络后加水泡开；猪瘦肉500克洗净切块。
瘦肉冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出用温水冲洗干净
将处理好的瘦肉、罗汉果、霸王花、南北杏、无花果、陈皮一同放入砂锅中，加入足量清水（约2500-3000毫升）。
武火（大火）先煮20分钟，后改文火（小火）煲1小时。若想汤味更浓郁，可延长至2小时。
关火前加入适量食盐调味即可。喝汤食肉，温热食用。
中医点评
霸王花（剑花） ：性凉味甘，归肺经。具有清热润肺、除痰止咳的功效。《岭南采药录》记载其能“止气痛，理痰火咳嗽”。富含多种氨基酸及微量元素，是极佳的清补汤料。 罗汉果：味甘、性凉，归肺、大肠经。具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。富含罗汉果甜苷、维生素C及多种微量元素，罗汉果甜苷是天然的代糖，不参与人体代谢。 南北杏：南杏仁润肺止咳，北杏仁降气平喘，两者常同用，共奏止咳平喘、润肠之效。 无花果：性味甘平，功能清肺止咳、理中健脾。 陈皮：理气化痰、行气调中，与霸王花同用温而不燥，增强化痰止咳功效。 整体：汤品富含维生素B、C、糖苷、蛋白质等营养成分。罗汉果天然甘甜，无需额外加糖。本汤具有清热利咽、理肺润燥、止咳化痰的功效。
适宜人群：肺热、肺燥咳嗽者 咽干、咽痛、咽喉发炎、失音者 长期吸烟、饮酒过多者 经常熬夜、应酬多的都市白领 用嗓过度者（如教师、播音员） 口干、皮肤干燥、干咳者 阴虚内热体质者 一般人群秋冬季日常保健、润燥养生
不宜人群：外感风寒者慎用——症见痰多色白质稀者不宜 脾胃虚寒者慎服——汤品偏凉，易损伤脾胃阳气 阴虚体质者不宜过度饮用 孕妇慎用——霸王花性微寒 经期女性慎用 痰多湿咳者慎用 糖尿病患者慎用——罗汉果虽为天然代糖，但仍需注意
