梨
别名：快果、果宗、玉乳、蜜父。亦有水梨、山樆、玉露等称。
梨，中药名。为蔷薇科梨属植物白梨Pyrus bretschneideri Rehd.、沙梨P.pyrifolia（Burm.f.）Nakai、秋子梨P.ussuriensis Maxim.等的果实。本品为人们日常食用的水果，亦是一味传统中药，用药历史可追溯至《名医别录》。
功效与作用
润燥，生津，清热，化痰。
主治
主治肺燥咳嗽，热病津伤烦渴，消渴，痰热惊狂，噎膈，目赤胬肉，烫火伤。亦可用于热病烦躁、津少口干、疮疡等症。
现代药理研究
现代药理研究表明，梨具有抗氧化、抗溃疡、抗炎、镇咳、祛痰、平喘、抑菌和抗癌等多种药理作用。梨中含有的可溶性食物纤维果胶，能延缓葡萄糖的吸收，降低空腹及餐后血糖水平，对糖尿病有一定治疗作用。此外，梨还有养阴清热和降压的作用，常食对高血压、心脏病患者出现的头晕目眩、心悸耳鸣有一定裨益。
成分
梨含有丰富的化学成分。白梨果实含蔗糖、果糖等；沙梨果实含苹果酸、枸橼酸（柠檬酸）、果糖、葡萄糖、蔗糖等。此外，梨中还含有多酚类物质、三萜及甾醇类化合物、酚酸酯类化合物、羽扇豆醇酯类、多糖类等。
用法用量
内服：煎汤，15～30g；或生食，1～2枚；或捣汁；或蒸服；或熬膏。 外用：适量，捣敷；或捣汁点眼。
禁忌
脾虚便溏者慎服。 肺寒咳嗽者慎服。 产妇慎服。
选方
1、 治卒咳嗽（《食疗本草》） 取一颗梨，刺作五十孔，每孔内以椒一粒，以面裹，于热火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。 2、 治阴虚咳嗽，咽干口渴，音哑气喘（《中药制剂手册》梨膏） 取秋梨100kg，麦门冬、百合、贝母各1kg，款冬花750g，冰糖20kg。水煎浓缩成清膏，每清膏300g，加入炼蜜300g，共熬至滴水成珠为度。每服15g，温开水冲服，日2次。 3、 治太阴温病口渴甚（《温病条辨》五汁饮） 取梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗浆），临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。 4、 治咳嗽痰多（鲜梨贝母汤，经验方） 取生梨1个洗净切块，与川贝粉5g、冰糖适量一同放入碗中，隔水蒸熟服食，每日1至2次。 5、 治糖尿病（经验方） 取香水梨、鹅梨或雪梨，捣烂取汁加蜂蜜熬膏，瓶装备用，服用时用凉开水调服。 6、 治消化不良（经验方） 取鲜梨放入米醋中，浸泡1周后食用，每日2～3个分食。
日常食用
生食：生吃可生津清热润燥。 熟食：蒸炖或煮食可滋阴化痰止咳。 捣汁：鲜梨榨汁饮用，可加蜂蜜或冰糖调味。 熬膏：梨汁熬制成膏，可长期保存服用。 煮粥：梨与米同煮为梨粥，具有清热生津、润肺止咳的功效。 炖汤：可与川贝、冰糖同蒸，或与大枣、猪肉等同炖。
药用部位
成熟果实。梨的叶亦有人药记载。
选购保存
鲜品宜放置阴凉处，或冷藏保存。切片晒干后的梨干品需置阴凉干燥处保存，防潮。
