秋季药膳汤品：应季滋补食谱

个人注记在中国文化中，汤不是前菜——它是药。一碗精心熬制的药膳汤比任何药丸都滋养得更深，因为它通过身体已经理解的消化系统吸收。秋季汤品从夏季的清淡凉汤转向丰厚温暖的滋补汤品，保护肺部，为入冬做准备。

1. 黄芪鸡汤（增强免疫）

材料：全鸡1只(或鸡腿4个)、黄芪15g、红枣5枚、生姜3片、水1.5L

做法：鸡肉焯水去浮沫后与黄芪、红枣、生姜同入锅，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味。

适合：免疫力低下、易感冒、疲劳、病后恢复。

2. 冰糖银耳雪梨汤（润肺防燥）

材料：梨1个(去核切片)、干银耳15g(泡发)、枸杞10g、红枣6枚、冰糖适量、水1L

做法：银耳温水泡发30分钟，撕小朵。所有材料同煮40分钟至银耳出胶，加冰糖调味。

适合：干咳、咽干、皮肤干燥、秋燥。

3. 山药排骨汤（补脾益肺）

材料：排骨300g、鲜山药200g(或干山药30g)、枸杞10g、红枣3枚、生姜3片、水1.2L

做法：排骨焯水。鲜山药去皮切块。排骨、山药、红枣、生姜同煮1小时，最后10分钟加枸杞，加盐调味。

适合：消化不良、干咳、疲劳。