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当归 — 血中圣药

当归是中医第一补血药，集补血活血于一体，素有“十方九归”之说。本文详述其性味归经、功效应用、现代研究及日常药膳食法，为血虚所致的面色萎黄、头晕心悸、月经不调提供科学调养指南。

一味为血而生的药

如果说哪一味草药在中医中赢得了"妇女之友"的称号，那就是当归。中文名"当归"——意为"应当归来"——据说指其引导血液回归正常循行的能力。它出现在比任何其他药材都多的妇科方剂中，俗话说"十方九归"，足见其在中医妇科中的近乎通用的地位。

但当归远非单一的"妇女之药"。它是整个中药学中第一补血药，而血虚——无论男女——都是其核心适应症。从慢性疲劳、皮肤干燥到心悸和循环不良，当归针对的是血液不足这一根本问题。

当归（学名：Angelica sinensis (Oliv.) Diels）是伞形科芳香多年生草本植物，原产于中国，主产区为甘肃——业界公认的道地产区。药用部位为干燥根，秋季采挖二至三年生者。

传统上当归被分为三部分，各部分作用略有不同：

现代临床以全归最为常用，利用三部分的组合达到既补血又活血的平衡效果。

甘味提供滋补之性——填补不足；辛味提供运行之力——防止凝滞。温性温和地激发血液循环。

一味药中甘辛兼备，这一点值得强调：当归同时补血和活血。很少有药材具备这种双重作用，这也是为什么它如此灵活。它可以出现在补血的方剂中（与补益药配伍），也可以出现在化瘀的方剂中（与活血药配伍）。

当归主要入肝经（藏血之脏）、心经（主血脉之脏）、脾经（运化水谷精微以生血之脏）。

这是当归的标志性作用——一味药兼具补和行，使其区别于单纯的补血药。因为当归既生成血液又促进其流动，它避免了纯补药物可能引起的滞碍。

血虚表现为：

当归是月经失调的首选药物，特别是涉及血虚血瘀者：

当归对大肠有滋润作用，适用于血虚津亏所致的便秘——大便干结难下，常见于老年人、产后妇女或慢性血虚者。

当归的温性和活血作用使其对寒凝血瘀所致的疼痛有效，包括寒湿痹痛、跌打损伤瘀肿、血瘀所致的固定性深部腹痛。

《神农本草经》（约公元1世纪）：

"当归主妇人漏下绝子，诸恶疮疡金疮。煮饮之。"

《本草纲目》（李时珍，1590年）：

"当归治头痛，心腹诸痛，润肠胃、筋骨、皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。"